طرز تهیه اسموتی

طرز تهیه اسموتی

 

اسموتی نوشیدنی است که از ترکیب و مخلوط کردن تهیه می‌شود. این بدین معنی است که اجزای یک میوه شکسته می‌شود و به حالت یک نوشیدنی در می‌اید؛ نوشیدنی که بافت دارد و آبکی نیست. بافت میوه اندکی شکسته و نرم می‌شود اما از بین نمیرود و از نوشیدنی حذف نمی‌شود؛ پس بدن شما برای هضم اسموتی نیاز به انجام عملیاتی دارد تا بتواند به صورت کامل این نوشیدنی را در بدن حل کند.اما این تجزیه تحلیل شدید نیست و بدن خیلی فعالیت زیادی انجام نمی‌دهد.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره رژیم و طرز تهیه اسموتی موز و توت فرنگی و کیوی و هندوانه و انبه در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

مواد لازم برای طرز تهیه اسموتی

شیر یا مواد جایگزین شیر مانند ماست یا بستنی
آبمیوه
میوه و یا سبزیجات
میوه هایی که به ذائقه شما و سایر مواد تشکیل دهنده اسموتی بستگی دارد (مانند کیوی، سیب، انبه، لیموترش، گیلاس، شاه توت، هلو، توت فرنگی و …)
یخ

طرز تهیه اسموتی

۱- برای تهیه اسموتی به یک مخلوط کن یا غذاساز نیاز دارید.۲- یک اسموتی پرانرژی که در عین حال رژیمی هم باشد، می تواند حتی بر روی گیاهانی همچون کرفس و چغندر هم متمرکز شود. بله؛ ترکیب اینها نیز در یک اسموتی می تواند در کنار انرژی زیاد، طعمی ملایم و خوب داشته باشد.همچنین سیب نیز تقریباً می تواند یکی از مکمل های ترکیبی مفید در همه نوع اسموتی باشد. می توانید ترکیب میوه های مختلف را با شیر آزمایش کنید و ذائقه خود را با آنها بسنجید.۳- چه رنگ و بافتی از اسموتی خود انتظار دارید؟ این مساله به روحیه فرد و وضع آب و هوا وابسته است.

میوه اسموتی

۴- میوه های تازه یا منجمد را در مخلوط کن بریزید. هلو، توت فرنگی، سیب، کیوی و سایر میوه هایی که در بالا اشاره شده اند، از میوه هایی هستند که برای تهیه اسموتی بسیار مفید هستند. می توانید میوه ای را آزمایش کرده و چنانچه عطر و طعم مورد نظرتان را داشتند در اسموتی های بعدی از آنها نیز بهره ببرید. ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم میوه را به مخلوط خود اضافه کنید.۵- آب ِ میوه هایی مانند پرتقال یا هندوانه می توانند جایگزین خوبی برای شیر سرد باشند و ترکیبی خوب و خوشمزه در برخی اسموتی ها ایجاد کنند.حدود ۲۵۰ گرم از آب میوه، شیر و یا حتی ماست را اضافه کنید. حتی می توانید از بستنی به جای این موارد بهره ببرید

مخلوط کردن اسموتی

.۶- قالب های یخ را در میکسر بریزید. چهار تا شش قالب یخ برای این حجم از مواد کافی است. اگر در خصوص رقیق شدن مواد نگران هستید، می توانید یخ ها را یکی یکی به درون مخلوط کن انداخته و در صورت نیاز یخ بعدی را اضافه کنید.۷- ترجیحاً سرعت حرکت مخلوط کن را در ابتدای کار از متوسط بیشتر نکنید. پس از آنکه مخلوط کن اندازه میوه ها و یخ ها را یکپارچه کرد، سرعت آن را یک درجه بالاتر ببرید. تا زمانی که اثری از لرزش در اسموتی خود ندیدید، مخلوط کن باید کار کند. ممکن است لازم باشد این زمان تا یک دقیقه طول بکشد.۸- اکنون باید یخ ها در نوشیدنی شما پودر شده باشند. کمی پس از خاموش کردن مخلوط کن صبر کنید تا اسموتی جای خودش را بگیرد.

شعر جدایی

شعر جدایی

 

در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره متن و شعر جدایی از عشق و دوست و رفیق و مادر گریه دار از مولانا در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

من از راهی دور

برای خواندن خواب های تو آمده‌ام،

من از راهی دور

برای گفتن از گریه های خویش

راهی نیست،

در دست افشانی حروف

باید به مراسم آسان اسم تو برگردم،

من به شنیدن اسم تو عادت دارم

من

مشق نانوشته ام به دست نی،

خواندن از خواب تو آموخته ام به راه

من

باران بریده ام به وقت دی،

گفتن از گریه های تو آموخته ام به راه

به من بگو

در این برهوت بی خواب و طی،

مگر من چه کرده‌ ام

که شاعرتر از اندوه آدمی ام آفریده اند؟

سیدعلی صالحی

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

تو شبی در انتظاری ننشسته‌ای چه دانی

که چه شب گذشت بر منتظران ناشکیبت

تو خود ای شب جدایی چه شبی بدین درازی

بگذر که جان سعدی بگداخت از نهیبت

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

بغضی که مانده در دل من وا نمی‌شود

حتی برای گریه مهیا نمی‌شود

بعد از تو جز صراحت این درد آشنا

چیزی نصیب این من تنها نمی‌شود

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

کاش یک نفر بود

که دوستم داشت

که دوستش داشتم

و همین را برای همیشه میگفت

و همین را برای همیشه میگفتم

همین دوستت دارم را

به همین سادگی…

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

دوستت داشتم

دوستت دارم

و دوستت خواهم داشت

از آن دوستت دارم‌ ها

که کسی نمی‌داند

که کسی نمی‌تواند

که کسی بلد نیست

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

نفرین به عشق و عاشقی

نفرین به بخت و سرنوشت

به اون نگاه که عشقتو

تو سرنوشت من نوشت

نفرین به من نفرین به تو

نفرین به عشق من و تو

به ساده بودن منو

به اون دل سیاه تو

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

چنان دل بسته ام کردی

که با چشم خودم دیدم

خودم میرفتم اما

سایه ام با من نمی آمد

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

ای آنکه دوست دارمت اما ندارمت

بر سینه می فشارمت اما ندارمت

ای آسمان من که سراسر ستاره ای

تا صبح می شمارمت اما ندارمت

در عالم خیال خودم چون چراغ اشک

بر دیده می گذارمت اما ندارمت

می خواهم ای درخت بهشتی، درخت جان

در باغ دل بکارمت اما ندارمت

می خواهم ای شکوفه ترین مثل چتر گل

بر سر نگاه دارمت اما ندارمت

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

بی قرار توام و در دل تنگم گله هاست

آه بی تاب شدن، عادت کم حوصله هاست

همچو عکس رخ مهتاب که افتاده در آب

در دلم هستی و بین من و تو فاصله هاست

آسمان با قفس تنگ چه فرقی دارد

بال وقتی قفس پرزدن چلچله هاست

بی تو هر لحظه مرا بیم فروریختن است

مثل شهری که به روی گسل زلزله هاست

باز می پرسمت از مساله ی دوری و عشق

و سکوت تو جواب همه ی مساله هاست

شعر با و

شعر با و

در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره شروع یک بیت اول شعر با و و وفا برای مشاعره عاشقانه در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

وقت کشتن دامن قاتل به دست آمد مرا

آخر عمر آرزوی دل به دست آمد مرا

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

وه که دامن میکشد آن سرو ناز از من هنوز

ریخت خونم را و دارد احتراز از من هنوز

ناز بر من کن که نازت میکشم تا زندهام

نیم جانی هست و میآید نیاز ازمن هنوز

آنچنان جانبازیی کردم به راه او که خلق

سالها بگذشت و میگویند باز از من هنوز

سوختم سد بار پیش او سراپا همچو شمع

پرسد اکنون باعث سوز و گداز از من هنوز

همچو وحشی گه به تیغم مینوازد گه به تیر

مرحمت نگرفته باز آن دلنواز از من هنوز

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

وه که باری روی زیبا باز کن تا بنگرم

تا هنوزم دیده لختی روشنایی می دهد

وقت غنیمت شمار ار نه چو فرصت نماند

ناله که راداشت سود آه کی آمد به کار

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

وقت آن است کزین منزل ویران بروم

راحت جان طلبم از پی جانان بروم

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

و اینک پاییز رسید پررنگ و میوه.

چه دیر پا بود انتظار من.

پانزده بهارِ سراسر شادکامی

زمین را در آغوش کشیدم،

و هرگز از آن جدا نشدم

تا پاییز راز خفتۀ خود را

در جانم زمزمه کرد.

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

وصل است رشته سخنم با جهان راز

زان درسخن نصیبه ام از راز می دهند

وقتی همای شوق مرا هم فرشتگان

تا آشیان قدس تو پرواز می دهند

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

وفا کنیم و ملامت کشیم و خوش باشیم

که در طریقت ما کافریست رنجیدن

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

وای از این مرغ عاشق زخمی

که بنالد به زخمه سازت

وداع یار بیاد آر و اشک حسرت عاشق

چو می رسی به لب چشمه ای و آب روانی

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

وصل من با تو همین بس که در آن کو شب تار

کنم افغان و شناسی تو به آواز مرا

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

وعده وصل ابد دادی و دندان به جگر

پا فشردم همه تا عمر به پایان آمد

وامداریم و سرافکنده زخجلت در پیش

که پس انداخته ایم این همه وام ای شیراز

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

وه که با این عمرهای کوته بی اعتبار

این همه غافل شدن از چون منی شیدا چرا

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

وقف کردیم بر این باده جان کاسه سر

تا حریف سری و شبلی و ذاالنون باشیم

شمس تبریز پی نور تو زان ذره شدیم

تا ز ذرات جهان در عدد افزون باشیم

مولانا

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

مهربانی هم بلد بودی

عجب نامهربان

بعد عمری یادت افتاده که

یاری داشتی

وقت رفتن بغض کردی

خیره ماندی سوی من

شاید از دیوانه ی خود

انتظاری داشتی

 شهریار

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

وقت طرب خوش یافتم آن دلبر طناز را

ساقی بیار آن جام می مطرب بزن آن ساز را

امشب که بزم عارفان از شمع رویت روشن است

آهسته تا نبود خبر رندان شاهدباز را

 سعدی

اسم و فامیل با ج

اسم و فامیل با ج

در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره آشنایی با راهنمای کامل بازی اسم و فامیل با ج و ح و خ در دسته سرگرمی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

اسم پسر : جواد

اسم دختر : جمیله

فامیل : جاوید

شهر : جویبار

کشور : جیبوتی

میوه : جوز هندی

حیوان : جغد

غذا : جغور بغور

رنگ : جگری

گل : جعفری

خواص تربچه

خواص تربچه

 

تربچه، صیفی کم چرب بدون چربی و کلسترول است. مهم ترین ماده غذایی موجود در این گیاه فیبر غذایی است. ویتامین هایی که در آن یافت می شود ویتامین B۶،K،C، نیاسین و فولات است.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره مضرات و خواص تربچه نقلی قرمز و سفید و سیاه در بارداری و طب سنتی در دسته پزشکی و سلامت برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

گیاه تربچه

تربچه (Raphanus sativus) متعلق به خانواده‌ی شب‌بویان است. این ریشه‌ی خوراکی از زمان‌های قدیم کشت می‌شد و درواقع کشت آن ۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح توسط چینی‌ها آغاز شد و سپس به مصر و یونان نیز گسترش یافت. مصریان باستان روغن تربچه را قبل از وجود روغن زیتون استفاده می‌کردند و از ۴۰۰ سال قبل از میلاد مسیح کشت آن را آغاز کرده بودند. نه فقط ریشه، بلکه گل، برگ و دانه‌ی تربچه نیز قابل استفاده است.

خواص تربچه

آب تربچه می‌تواند با تسکین سیستم گوارش و دفع، یبوست را درمان کند.تربچه به عنوان یک دیورتیک طبقه‌بندی می‌شود به این معنا که توانایی افزایش تولید ادرار را دارد. آب تربچه به درمان التهاب کمک می‌کند و احساس سوزش را در دستگاه ادراری در طول دفع ادرار کاهش می‌دهد.تربچه کالری بسیار کمی دارد اما سبب می‌شود که شما به مدت طولانی‌تری احساس سیری داشته باشید. این ریشه‌ی خوراکی به آرامی هضم می‌شود، به طوری که سبب می‌شود تا قبل از رسیدن زمان صرف وعده غذای بعدی، ‌احساس سیری داشته باشید. خوردن تربچه می‌تواند مصرف انواع دیگری از کربوهیدرات‌ها را که دارای کالری زیادی هستند، کاهش دهد. تربچه دارای فیبر بالا و شاخص گلیسمی پایینی است به این معنی که قند خون شما را افزایش نمی‌دهد و سبب نمی‌شود که فقط کمی بعد از خوردن غذا دوباره احساس گرسنگی داشته باشید.

تخم تربچه

در گذشته هنگام مسمومیت غذایی مقداری تخم ترب را همراه با سکنجبین به بیمار می‌دادند که موجب پاکی معده و درمان مسمومیت می‌شد. خوردن تخم تربچه، ترشح شیر مادر را زیاد می‌کند. تخم تربچه اشتها آور است. تخم ترب همچنین اشتهاآور و ضد یبوست است.

نکاتی درباره مصرف تربچه

اگر می‌خواهید تربچه بخرید و آن را ذخیره کنید، به نکات زیر توجه داشته باشید: – تربچه‌های سایز متوسط ​​را انتخاب کنید که سفت و گرد هستند و رنگ خوبی دارند. اطمینان حاصل کنید که روی آن‌ها لکه وجود ندارد. – از خرید تربچه‌ی بیش از حد رسیده که دارای بافت اسفنجی است،‌ پرهیز کنید. – قبل از آن‌که تربچه را در یخچال قرار بدهید، برگ‌های آن را جدا کنید. شما می‌توانید تربچه را به مدت ۵ روز در یخچال نگهداری کنید. – درست قبل از زمان مصرف آن را بشویید و برش بزنید. – برای بیش‌تر شدن تردی تربچه، پس از آن‌که برش‌اش زدید، آن را داخل آب یخ بریزید. – تربچه را می‌توان با روش‌های مختلف، خام یا پخته، مصرف کرد. همچنین می‌توانید آن را به سالاد، سوپ یا خورش اضافه کنید.

طبیعت تربچه

تربچه از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و از زمان‌های بسیار قدیم برای درمان بسیاری از بیماری‌ها به کار می‌رفته است. خواص آب تربچه آب تربچه اگر به طور عادی مصرف شود، خاصیت پاک کنندگی و نرم سازی بدن بخصوص در مخاط‌های بینی، سلول ها، مجاری معده، کیسه صفرا، کبد، روده ها، کلیه و ریه‌ها را دارد و برای معالجه روماتیسم موثر است.

خواص تربچه برای سرطان

سرطان یکی از بیماری‌های تهدید‌کننده‌ی زندگی است. تربچه حاوی ویتامین C، آنتوسیانین و اسید فولیک است که به عنوان آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند شناخته شده‌اند. آنتی‌اکسیدان ماده‌ای است که می‌تواند با رادیکال‌های آزاد که موجب بروز سرطان می‌شوند، مبارزه کند. با مصرف تربچه می‌توانید از بروز برخی از انواع سرطان مانند کلیه، معده، دهان، روده و سرطان کولون جلوگیری کنید. مطالعات گزارش داده‌اند که تربچه حاوی ماده‌ای است به نام ایزوتیوسیانات که ممکن است باعث آپوپتوز (خزان‌ یاخته‌ای) سلول‌های سرطانی شود.

تربچه و فشارخون

تربچه منبع عالی پتاسیم است. پتاسیم ماده‌ای معدنی است که در عملکرد بسیاری از ارگان‌ها و سیستم‌ها نقش دارد. این ماده‌ی معدنی با عروق خونی تعامل دارد و سبب اتساع عروق یا فراخ شدن رگ‌های خونی و در نتیجه افزایش جریان خون می‌شود. این خاصیت تربچه سبب می‌شود که به عنوان یک میان‌وعده‌ی خوب برای کسانی که از فشار خون بالا رنج می‌برند،‌ محسوب شود.

خورش قورمه سبزی با سبزی خشک

خورش قورمه سبزی با سبزی خشک

 

خورش قورمه سبزی از محبوب ترین خورش های ایرانی است که شاید کمتر ایرانی پیدا شود که عاشق این خورش خوشمزه نباشد. خورش قورمه سبزی از اصیل ترین غذاهای ایرانی محسوب می شود که در بیشتر نقاط کشورمان با یک دستور خاص تهیه می شود.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره نحوه پخت و طرز تهیه خورش قورمه سبزی با سبزی خشک و تازه در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

مواد لازم برای خورش قورمه سبزی با سبزی خشک

::سبزی خشک ۵٠ گرم حدوداً معادل یک کیلوگرم سبزی تازه

::گوشت بدون چربی (فیله یا ران) ٣٠٠ گرم

::لوبیا چیتی ١ پیمانه

::پیاز ١ عدد

::سیر پوره شده ١ قاشق چای خوری ( در صورت تمایل )

::لیمو عمانی ٣ عدد

::آب ٢ – ١ عدد لیمو ترش

::شنبلیله خشک ١ قاشق غذا خوری سرخالی

::روغن به میزان لازم

::نمک, فلفل, ادویه

طرز تهیه خورش قورمه سبزی با سبزی خشک

اولین قدم برای استفاده از سبزی خشک,مثل هر سبزی دیگه، شستن اون است. پس ابتدا سبزی رو اندازه می کنیم و به مدت ٢٠ – ١۵ دقیقه در آب نسبتاً گرم می خیسونیم. اگه دقت کنین متوجه می شین چقدر این سبزیجات خشکی که از بازار تهیه می کنیم کثیف است. پس با حوصله دو سه بار آب اون رو عوض می کنیم و ترجیحاً از خیر یکی دو قاشقی که ته ظرف می مونه می گذربم. سبزی ها رو بعد از شستن و آبکش کردن, داخل ماهیتابه ریخته و اجازه می دیم آب اون روی حرارت کاملاً گرفته بشه. بعد روغن رو اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا سبزیجاتمون خوب خوب سرخ بشن و به رنگ تیره در بیان.تو این فاصله که سبزی ها دارن سرخ می شن، می ریم سراغ پیاز، که باید خیلی خیلی ریز خرد شده باشه.

گوشت خورش قورمه سبزی

بعد از کمی طلایی شدن پیاز, سیر پوره شده رو اضافه و قبل از اینکه سیر سرخ بشه, گوشت و ادویه های لازم رو اضافه می کنیم و یه تفت کوچک می دیم.گوشت قورمه سبزی نباید سرخ بشه چون در صورت سرخ کردن زیاد آب گوشت گرفته می شه و داخل خورش سفت می شه. پس همین که رنگ عوض کرد کافیه و بعد لوبیا رو اضافه می کنیم و دوباره با هم یه تفت می دیم در حدی که پوست لوبیاها تا حدی چروکیده شه. نهایتاً سبزی های سرخ شده رو هم اضافه می کنیم و بعد از کمی تفت، سه چهارم ظرف رو از آب پر می کنیم و بعد از جوش آمدن آب، زیر شعله رو کم می کنیم تا گوشت و لوبیا تا حدی پخته شن.وقتی گوشت و لوبیا نیم پز شد, لیمو عمانی و حدوداً نیم ساعت مونده به سرو غذا شنبلیله خشک رو اضافه می کنیم. در آخر آب لیمو تازه رو هم اضافه می کنیم تا لیموی تازه عطر بهتری به خورش بده. وقتی آب خورش کاملاً جا افتاد زیر شعله رو خاموش می کنیم و به همراه پلو ساده از خوردن یک غذای اصیل ایرانی به همراه خانواده لذت می بریم.

طرز تهیه دمپختک

طرز تهیه دمپختک

 

دمپختک یکی از انواع غذا های ایرانی است که با برنج و باقالا درست می شود. این غذا را می توانید برای جمع های خانوادگی خود تهیه کنید. دمپختک یا دمی باقالی جزء غذاهای اصیل ایرانیه و عطر و بوش آدم رو با خودش میبره به قدیما … طرز تهیه این پلو مخلوط خیلی راحته و در عین حال کم خرج هم هست ولی نمیدونم چرا این روزا کمتر پیش میاد که این غذای خوشمزه و لذیذ رو درست کنیم. در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه دمپختک ماش و مرغ و باقالی شیرازی و تهرانی و افغانی در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

مواد لازم برای طرز تهیه دمپختک باقالی

۳  پیمانه پلو پز برنج

۲  پیمانه پلو پز لپه باقالی

۱ عدد پیاز متوسط

۳۰۰  گرم گوشت چرخ کرده

۳ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی

نمک، فلفل و پودر دارچین به میزان لازم

دمپختک یکی از دمی‌های تهرانی است. این غذا از آن دسته غذاهایی است که مورد استقبال کودکان قرار می‌گیرد. این غذا با پیاز و سالاد شیرازی سرو می‌شود. بعضی از افراد در کنار دمپختک از نیمرو هم استفاده می‌کنند و ترکیب خوشمره‌ای می‌شود. دمپختک لپه باقالی هم نوعی دمپختک است که رنگ آن بیشتر به زرد مایل می‌شود تا نارنجی و قرمز. لپه باقالی به دلیل داشتن مقدار زیادی فسفر برای تقویت هوش و حافظه مناسب است.

طرز تهیه دمپختک باقالی

لپه باقالی را یک تا دو ساعت درون آب قرار دهید تا خوب خیس بخورد. در این حین آب آن را چند بار عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.پیازها را بشویید و بعد از اینکه پوست آن‌ها را گرفتید، نگینی خردشان کنید. تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید کمی روغن درون آن بریزید و پیازها را با روغن تفت دهید  تا کاملا طلایی شوند. در مرحله بعدی گوشت را به پیاز اضافه کنید و آن‌ها را با هم تفت دهید سپس رب، نمک، فلفل و پودر دارچین را به آن‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا طعم دهنده‌ها خوب به خورد مواد روند.لپه باقالی را به همراه ۳ لیوان آب جوش به آن‌ها اضافه کنید و حدود ۲۰ دقیقه به آن‌ها زمان دهید تا با هم بپزند.

سپس برنج را به موادتان اضافه کنید و اجازه دهید تا آب مواد گرفته شود. بعد از اینکه آب برنجتان تمام شد برنج را ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بگذارید تا  دم بکشد. بعد از اینکه برنجتان دم کشید غذایتان آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید.

طرز تهیه جوانه گندم

طرز تهیه جوانه گندم

 

جوانه دارای اسیدهای آمینه، اسیدهای چرب، قند طبیعی و مقدار زیادی املاح معدنی است و اگر چند نوع آن با هم خورده شوند می توان گفت که همه مواد ضروری بدن را به آن رسانده ایم.آسان ترین دانه ها برای جوانه زدن عبارت اند از: یونجه، ماش، عدس، شنبلیله، تربچه، نخود و گندم و پس از آن ها تخمه آفتاب گردان، کدو، کنجد، بزرک، نعنا و سپس انواع لوبیاها مانند سویا ، جو، ذرت و ارزن.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره همه چیز درباره خواص و طرز تهیه جوانه گندم سمنو در منزل در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

مواد لازم برای طرز تهیه جوانه گندم

شیشه بزرگ

پارچه تمیز

کش

طرز تهیه جوانه گندم

حدود یک چهارم لیوان لوبیا یا دانه مورد نظرتان را در یک شیشه بزرگ ریخته و دوبرابر حجم رویش آب بریزید و بگذارید خیس بخورد. دانه‌ها را تمیز شسته آبش را دور بریزید و دوباره دانه‌ها را به شیشه برگردانید.برای جوانه زدن حبوبات در شیشه را با پارچه پوشانده و با کش محکمش کنید سپس در محلی بدون نور شیشه را روی یک توری به حالت معکوس چند ساعتی بگذارید تا آب اضافه کاملا خارج شود و هوا در شیشه جریان داشته باشد. این روند را روزی یک بار انجام دهید.سعی کنید شستشو را در ساعتی مشخص از روز انجام دهید تا نتیجه بهتر شود. بر اساس مدت زمانی که در ادامه مقاله مشخص کرده ایم. جوانه‌ها در عرض ۱ – ۴ روز آماده خواهند شد.به محض جوانه زدن غلات و حبوبات می‌توانید آن‌ها را به یک کاسه منتقل کرده و میل نمایید. می‌توانید روی کاسه را بپوشانید و ۲ – ۳ روز از مصرف آن‌ها در سالاد یا ساندویج ها، سوپ یا شیرینی لذت ببرید. نیازی به قرار دادن جوانه‌ها در یخچال ندارید.

طرز تهیه باقلوا

طرز تهیه باقلوا

 

باقْلَوا گونه‌ای شیرینی است که در کشورهای ترکیه، ایران، کشورهای آسیای میانه و قفقاز، برخی کشورهای عربی، یونان، قبرس و برخی مناطق روسیه تهیه می‌شود. باقلوا شیرینی سنتی ترکان آسیای میانه ترکمن‌های قدیم نیز هست.در این مطلب از سایت علم سرا می خواهیم درباره تزیین و طرز تهیه باقلوا رولی و رشته ای یزدی و استانبولی و لبنانی و قزوین با خمیر فیلو در دسته آشپزی برای شما صحبت کنیم . در ادامه با ما همراه باشید .

مواد لازم برای طرز تهیه باقلوا

تخم‌مرغ دو عدد

شیر نصف لیوان

ماست نصف لیوان

روغن مایع نصف لیوان

سرکه دو قاشق غذاخوری

بیکین پادر یه قاشق مرباخوری پر

نمک یه پنسه

آرد حدوداً چهار لیوان + دو قاشق سوپ خوری پر ( من دقیقا ۵۷۰ گرم استفاده کردم)

کره ۲۰۰ گرم + یک چهارم لیوان روغن مایع برای روی باقلوا

گردوی خرد شده یک و نیم لیوان ( اگه دوست داشتین بیشتر هم میتونین بریزین)

پودر نشاسته ی ذرت برای باز کردن خمیر یه لیوان

مواد لازم برای شهد باقلوا خوشمزه

شکر چهار لیوان

آب سه لیوان

ده تا دونه هل

دو ق غ لیموی تازه ( پوست لیمو رو هم بندازین توی شهد تا بجوشه و شهد خوش عطر بشه)

نکته :

میزان آرد نسبت به اندازه ی تخم‌مرغ ها و اندازه گیریه مواد شاید کمی کم و زیاد بشه حتماً یادتون باشه که آرد و کم کم و با احتیاط به مواد اضافه کنین تا خمیرتون نرم و یکدست دربیاد.

خمیر باقلوا

قبل از هر کاری مواد شهد و میریزم داخل قابلمه تا بجوشه در این فاصله خمیر باقلوای خانگی را آماده میکنیم.به غیر از آرد و بیکین پادر همه ی مواد را داخل ظرف گودی میریزیم و مخلوط میکنیم.بعد دو لیوان آرد و با بیکین پادر ترکیب میکنیم و داخل مواد میریزیم و با دست ترکیب میکنیم و بعد بقیه ی آردو کم کم اضافه میکنیم و ترکیب میکنیم تا خمیر نرم و یکدستی آماده بشه.به مدت ده دقیقه روی خمیر باقلوا را میپوشونیم.مواد دیگه رو آماده میکنیم و میذاریم کنار دستمون. کره رو آب میکنیم و با روغن مایع ترکیب میکنیم.

طرز تهیه باقلوا

گردو ها رو خرد میکنیم. شربت که کاملاً جوشید اجاق و خاموش میکنیم تا خنک بشه. خمیر آماده شده رو به بیست چونه ی کوچولو تقسیم میکنیم.چونه ها رو یکی یکی به کمک پودر نشاسته باز میکنیم تقریباً به اندازه ی پیش دستی کوچک و رو هم میذاریم وقتی پنج تا شد با هم با وردنه ی مخصوص ( اوکلاوا) باز میکنیم باز کردن خمیر با اوکلاوا کمی مهارت میخواد که با چند بار تمرین و تکرار دستتون عادت میکنه.این خمیر باز شده چون از سطح ظرفمون بزرگترمیشه به اندازه ی ظرف برش میزنیم کف ظرف میندازیم و با برس کمی کره میزنیم روی خمیر و دوباره بقیه ی خمیر باز شده رو روی طبقه ی اول میذاریم و دوباره کمی کره میزنیم.

باز پنج چونه ی بعدی رو به همین ترتیب باز میکنیم و همون کارهای قبلی رو تکرار میکنیم و بعد از کمی کره زدن گردو رو سطح خمیر میریزیم و دوباره پنج چونه ی بعدی رو باز میکنیم و تا آخر خمیر همین کارها رو انجام میدیم.در آخر کناره های خمیرو کمی میدیم تو و مرتب میکنیم و به هر شکلی که دوست داریم برش میزنیم و بقیه ی کره ی آب شده رو میدیم روی سطح باقلوای برش زده ( دقت میکنیم که دوغ کره رو نریزیم).داخل فر میذاریم با دمای ۱۷۰ درجه ی سانتی گراد به مدت تقریباً یک ساعت البته بعد از ۴۰ دقیقه چک کنین مخصوصا زیر ظرف و نگاه کنین.احتمالا کناره ها و زیر باقلوا برشته بشه و روی باقلوا هنوز کاملاً برشته نشه در اینصورت دو الی سه دقیقه گریل و روشن میکنیم وقتی خوب طلایی و برشته شد از فر خارج میکنیم.اجازه میدیم تا کمی از حرارت اولیه بیفته و بعد شربت ولرم مایل به خنک رو میریزیم روی باقلوا و پنج شش ساعت بهتره بمونه تا کاملاً شربت جذب بشه و بعد سرو میکنیم.